Vad tänker ni på angående jag säger äta gädda? Smakar dy? Äckligt? Oätlig? Ni har helt fel, säger jag!
I juli plats jag J,J & J (hihi) uppe i ett stuga i Jämtland inom 10 dagar. Fiskeintresserade liksom vi är och tillsammans med sjön Grötingen ett stenkast från huset &#; dessutom utrustade med två fina båtar &#; var saken biff. Gäddbiff alltså. detta skulle fiskas och detta skulle fiskas ordentligt.
Fångsten varierade mellan aborre, öring & gädda, men det fanns ändå den sistnämnda såsom vi fick mest från &#; dessutom rejäla sådana.
Och vi var väl nära tillfället någonstans där dem flesta svenskar är idag, vi hade en riktig skeptisk hållning till gäddans kvalité som matfisk. Jag kan dock säga för att det inte krävdes mer en en väldigt lätt måltid för att oss alla vände om helt. Vi stekte den rakt uppochned, vi gjorde hamurgare på färs, vi gjorde den i ugn samt vi gravade den. varenda sätt funkade lika utmärkt. Det blev riktigt gott! Smaken är karaktäristisk samt smakar mycket fisk. Konsistensen är fast och härlig och har bra
Fisk
Fisk rekommenderas som kost samt vi borde äta mer fisk. Fisk innehåller hälsosamma fettsyror, flera vitaminer samt mineralämnen och mycket protein. Fisk är en särskilt god källa till n-3 fettsyror och vitamin D. De nyttiga fettsyrorna inom fisken har påvisats minska risken för hjärt- samt kärlsjukdomar.
Enligt Statens näringsdelegations rekommendationer
är det bra att äta fisk gånger i veckan
är det bäst att variera olika fiskarter i kosten.
Undantag till rekommendationerna [1]
Trots fiskens goda näringsegenskaper kan konsumtion av vissa fiskar såsom fångats i Östersjön, särskilt lax, öring, nejonöga, nors och strömming, utsätta enstaka person för större mängder hälsoskadliga PFAS-föreningar och dioxiner än normalt. Rovfisk, särskilt gädda, som fångats inom insjöar, men också gädda som f&ari